Cursos Febrero 2012

Empezamos el año con energía y buenas ideas. Echa un vistazo y, si te apetece participar en alguno de nuestros talleres, envíanos un mail a info@220grados.com o llámanos al 634 540 220

DESAYUNO CON DIAMANTES: SCONES & CINNAMON BUNS

Dos clásicos anglosajones, uno escocés y otro americano. Y no sabríamos con cuál quedarnos, así que los hemos unido en un taller. Os presentamos a quienes podrían ser los protagonistas de vuestro próximo desayuno. Dos propuestas dulces y aterciopeladas, dos masas distintas pero con personalidad propia. En los scones encontraréis el auténtico sabor british para degustar acompañados de una taza de té, abiertos por la mitad, calentitos y untados con una buena mermelada. Y con los cinnamon buns llenaréis vuestra cocina del olorcito del azúcar moreno y la canela y vuestro paladar del sabor de uno de los bollos más deliciosos de la repostería americana.

FECHA: 4 de febrero (ÚLTIMAS PLAZAS)

HORARIO: 10h – 14h

PRECIO: 45€

PLAZAS: 10

IMPARTE: Elena Zudaire

PAN EN CASA

Un taller que ya se ha convertido en un clásico en nuestra escuela ¿A quién no le gusta desayunar unas tostadas de pan recién hecho por la mañana? ¿O almorzar un bocata en el monte con hogaza casera? Hacer pan es mucho más fácil de lo que parece. Eso sí, requiere tiempo y paciencia. Este taller fue uno de los impulsores de 220º y pretende despertar en los alumnos la pasión por amasar y hornear pan en casa. Elaboraremos dos tipos de pan para trabajar distintas técnicas y aprenderemos a crear nuestra propia masa madre, el fermento lleno de vida que imprimirá carácter a nuestro pan. Pero, sobre todo, redescubriremos el sabor de un alimento básico que ha acompañado al hombre desde el neolítico.

FECHA: 18 de febrero (COMPLETO)

HORARIO: 10h – 19h

PRECIO: 80€

PLAZAS: 10

IMPARTE: Elena Zudaire

INCLUYE: Aperitivo y comida del sábado

NOTAS: Los alumnos se llevarán dos panes a casa, uno horneado y otro para hornear, por lo que deberán traer un trapo de algodón lavado con jabón neutro y sin suavizantes y un bol de plástico con capacidad mínima de 2 litros. Se proporcionará un dossier con los aprendizajes del curso ampliados.

ITALIA EN TU HORNO: PIZZA & FOCACCIA

Seguramente, uno de los mayores placeres de la gastronomía panarra. Morder una porción de pizza crujiente y aromática, saborear un plato de risotto con un trozo de esponjosa focaccia… Sabores que nos transportan a Italia, el país experto en los panes planos. Os proponemos un taller en el que amasaremos y hornearemos nuestras recetas de pizza y focaccia, descubriremos los secretos que encierra su técnica de trabajo y formado y, por supuesto, las degustaremos evocando las brisas mediterráneas italianas. Dos masas versátiles, que nos ofrecen útiles ventajas de conservación y que siempre triunfan entre los adultos y los más pequeños. ¡Anímate!

FECHA: 25 de febrero (COMPLETO)

HORARIO: 10h-14h

PRECIO: 45€

PLAZAS: 10

IMPARTE: Elena Zudaire

IL RISOTTO ITALIANO: LA DOLCE VITA

Hay platos rodeados inevitablemente por un halo de romanticismo. Hundir el tenedor en la cremosidad de un buen risotto nos traslada a un atardecer en una plaza romana, donde la brisa templada envuelve sabores maridados con un buen vino. El buen tiempo no podemos garantizarlo en 220º pero sí enseñaros a hacer un delicioso risotto, acompañado de su antipasto y combinado con el vino ideal. Y lo haremos de la mano de Tycho, uno de los responsables de la delicatesen Corre 34, amante de la buena cocina y conocedor de los secretos de esta famosa receta italiana. Para que domines esta elaboración y sólo tengas que preocuparte de la persona con quien la vas a compartir

FECHA: 25 de febrero (COMPLETO)

HORARIO: 17h a 20h

PRECIO: 45€

PLAZAS: 9

IMPARTE: Tycho Vandenberg