Receta del hojaldre (II)

La historia del hojaldre tiene casi tanto intríngulis como su elaboración. Sin emabrgo, la paciencia es la clave del éxito en esta receta que requiere un poco de tacto y mucho frío. Y una vez que uno prueba el hojaldre casero hecho con sus propias manos… el espíritu de Claude Gelée sonríe allí donde esté